Шпинатты омлет

Омлет ушин 3 жумыртка аламыз, оларды бир ыдыста жарып, араластырамыз, туз бурыш косамыз. Алаканымызга сыятындай етип шпинат жапырактарын алып, суык су астында жуамыз, кез-келген сизге унайтын иримшик(сыр) аламызда, уккиштин ирирек болигинен откиземиз. Барин дайындап алган сон, табамызга 1-2 ас касык олив майын куйып, онын устине жумырткаларды тогип, бетин жауып коямыз, оттын астын азайтамыз. -6 мин. сон жумырткаларымыз писип калды дегенде, шпинат жапырактарын устине тизип, иримшиктен устине коямыз. Иримшик жарты шыныдай жетеди. Ыдысымыздын какпагын жаппай, иримшик ериди-ау деген кезде, отты оширип, омлетти еки буктеп немесе рулет тариздес орауга болады. Ас дамди болсын!

Biscuits

Бул бисквиттер туриктердин поачаларына уксайды. Арасына сыр койып немесе джем жагып тангы аска жеген жаксы.

- - 2,5 шыны ун
- 1 ас касык камыр котергиш
- 0,5 шай касык туз
- 1 ас касык кумшекер
- 0,5 шыны маргарин немесе сары май
- 3/4 шыны сут
- 1 улкен жумыртка

устине жагуга тагы 1 жумыртка керек
унды, тузды, кумшекер жане камыр котергиш унтакты араластырып, оган майды косыныз, бираз араластырган сон, устине сут пен жумыртканы косыныз. Камыр илениз, камырыныз жумсак болсын, катты кургак болмасын. Камырды 1,5см калындыкта жайып, донгелек форма берип кесип, устине жумыртка жагып, 200С усти бираз ашык сары болганша писиремиз, пеште коп устамауга тырысыныз.

Фаршталган жумырткалар

Курбан айтта тангы аска конактарга усынылган тагамдардын бир тури (суретин тусирип улгермедим).

- 2-3 жумыртка (калаганызша)
- 2-3 ас касык тунец
- майонез
- 1 ас касык угитилген сыр
- туз, бурыш

жумырткаларды писирип аламыз суда, екиге акырындап болип, сарысын шыгарып аламыз. Балыкты шанышкымен езип, оган езилген жумырткалардын сарысын, усакталган сырды, туз, бурышты косып араластырамыз. Жумырткалардын агына фаршымызды толтырып, устине аскок койып сандеймиз.

Classic Hummus

Коптен куткен Курбан айтка еки кун калды. Коптен куткен деген себебим, Рамазан айында белгили бир себептермен ауыз ашарга ешкимди шакыра алмадык, содан достарымыздан бираз, биразда емес катты кысылып журген жайымыз бар. Осы Курбан айттын биринши кунинде тангы шайга бираз студент балдарды шакырмак ойымыз бар. Сол кунге дайындык басталды.

Казирги бергели отырган рецепт Жерорта тенизи аймагы елдеринде оте кенинен танымал тагам.Бизде бул бар ма жок па айта алмаймын, бирак туриктермен коп араласкан адамдар билуи мумкин. Биреулер буны еврейлердин салаты десе, енди биреулер гректердин немесе туриктердин тагамы дейди. Ким nе деседе оте бир дамди тагам, мен паста деп айтар едим. Тангы аска, нан мен немесе, конакка асам ретинде усынуга болады.

- 450 г турик буршагы (chickpeas)
- 1/4 ст су
- сарымсактын 1 болиги
- 1 ас касык лимон суы
- 1 шай касык кумин (тахини)
- туз, кызыл бурыш

буршактарды суда дайын болганша писирип аламыз немесе дайын банкадагы буршак сатып аламыз. Барин блендерде абден езилгенше араластырамыз. Оте бир узак кириспе соз болды, а былайша рецепт оте тез жасалынады :).

Elviranyn surauy boyinsha (ozinde tauyp algan shygarsyn ).

Алмадан құймақ

1 л жылы сүт
2-3 жұмыртқа
0,5 шай қасық тұз
3-4 ас қасық құмшекер
50 г күнбағыс майы

осыларды жақсылап араластырып оның үстіне

- ұн+құрғақ ашытқы

себеміз. Әбден араластырып жылы жерге бетін жауып қоямыз. Қамыр котерілгенше қайта-қайта араластырып қоямыз.

Дайын болғанда,
- 2 ірі алманы ұсатқыштан өткізіп, қамырға қосамыз

ыстық табада пісіреміз.

Булгурдан ботка (каша)

- булгур
- сут
- мейиз
- туз
- кумшекер

Булгурды жуып, сутте писиремиз, туз, кумшекер косамыз. Дайын болганда мейиз саламыз.