Кара орик косылган скоунстар

Бул скоунстардын негизи ретинде менин фейворит, кукингке арналган саяттарымнын катарындагы joyofbaking.com-дагы Bluberry Scouns камырын алдым.

2 шыны (280г) ун
1/4 шыны(50г) кумшекер
2 шай касык камыр улкейткиш
1/8 шай касык туз (мен коспадым,себеби маргарин тузды еди)
6 ас касык маргарин (85 г), усактап турап койыныз
1 жумыртка
1 шайкасык ванилин (мен коспадым)
1/2 шыны сут (мен буттер милк костым)
1 шыны кепкен кара орик

ун мен камыр котергиш жане тузды араластырып койынызжане устине маргарин косыныз. Баска ыдыста жумыртканы араластырып кумшекер, сут косып абден араластырып, ун коспасына косынызда, камыр илениз. камыр дайын болды дегенде(коп уакыт алмау керек) кепкен кара орикти (алдын-ала турап коямыз) косамызда, тездетип араластырып, жайып (калындыгын4-5 см) ушбрыштарга кесип, май жагылган формага тизип коямыз. 200С ыстыктыкта писиремиз.

Biscuits

Бул бисквиттер туриктердин поачаларына уксайды. Арасына сыр койып немесе джем жагып тангы аска жеген жаксы.

- - 2,5 шыны ун
- 1 ас касык камыр котергиш
- 0,5 шай касык туз
- 1 ас касык кумшекер
- 0,5 шыны маргарин немесе сары май
- 3/4 шыны сут
- 1 улкен жумыртка

устине жагуга тагы 1 жумыртка керек
унды, тузды, кумшекер жане камыр котергиш унтакты араластырып, оган майды косыныз, бираз араластырган сон, устине сут пен жумыртканы косыныз. Камыр илениз, камырыныз жумсак болсын, катты кургак болмасын. Камырды 1,5см калындыкта жайып, донгелек форма берип кесип, устине жумыртка жагып, 200С усти бираз ашык сары болганша писиремиз, пеште коп устамауга тырысыныз.

Cheesecake

камыры ушин:
- 1,5 шыны грэхэм крекерс ( Graham Crackers)
- 3 ас касык еритилген сары май немесе маргарин
усти ушин:
- 2 орта жумыртка
- 2 пакет чизкрим (450г)

крекерлерди болшектеп, угитип аламыз, сары майды немесе маргаринди еритип,

крекермен араластырып, кейк пидиретин формамызга устин тегистеп коямыз.

кримчизди миксермен араластырып, еки жумыртканы косамыз, абден орташа коюлыкта дайын болганда, крекердин устине куямыз. 200С пеште, 15-20 мин. устаймыз. Дайын болганда, абден суытып алып, муздаткышта(холодильник) 4 сагаттай устаймыз. Одан коп болса типтен жаксы.

Blueberry muffins

 

Спайсты лаваш

Бул лаваштарды жасау енди типтен онай мен ушин. Ашытылган камырга, 1-2 касык специйлар косамыз.
Кишкене токаштар ретинде камырды жукалап жайып алып, катты кызган табада, асты-усти саргайганша писирип аламыз. Ар лавашка, 2-3 мин кетти.

“Зебра” торты

Аты затына уксамай калган, мен жасаган Зебра атты торт :).

- 150 г маргарин немесе сары май
- 2 ст кумшекер
- 2 ст ун
- 1 ст каймак (сметана)
- 5 жумыртка
- 1 пакет камыр улкейткиш

ишине коятын крем ушин:
- жарты банка татти сут
- 150г сары май

- 2-3 банан

устине куятын крем ушин:
- 100г чизкреm
- 0,5 кумшкер
- 2 ас касык каймак
- 100г сары май

камыр ушин арналган ингредиенттерди араластырамыз. Абден дайын болды деген кезде 2ге болип, бирине 4 ас касык какао, бирине 2 ас касык ун косамыз. Еки камырды миксерлеймиз, дайын болганда, кезек-кезек алдын-ала майланган формага куямыз. Тортымызды 200С пеште писирип алып, колдененинен екиге болемиз. Мен улкен пирогка арналган формада писиргендиктен, тортты 2ге болип, сонынан колдененинен 2ге болдим. Ар кабатка крем жагамыз, ол ушин кремди келесидей дайындап аламыз:
- жарты банка татти сутти михермен араластырып отырып, майды косамыз.
2ши кабатка банандарды турап, койып шыгамыз.

Устине куятын крем: сары майда михерлеп отырып, кумшекер косамыз, кумшекер езилди дегенде, чизкрим мен каймакты косамыз. Тортымыздын шет болигинен (боковая часть) бастап, кремди жагамыз.

ps.бисквиттин жасалуы интернеттен алынган.

Картоптан пирог

- 3 жумыртка
- 100 г айран
- 100 г суйык май
- 1-1,5 ст ун
- 2-3 орта картоп
- туз, бурыш
- камыр улкейткиш

жумрткаларды араластырып, оган суйык май мен айранды косып кайта араластырамыз, ун мен камыр улкейткишти араластырып, жумырткалы коспага косамыз, туз бурышты калауынызша косуды умытпаймыз. Сонынан, картоптарды тазалап, усактап турап, камырга косамызда, бирден ысытылган пешке койып 200С писиремиз. Мен тангы аска арнап жасагандыктан, маффин формасына куйып писирдим.

Чак-чак жане хворост

Чак-чакты арким артурли жасайды екен, менин вариантым келесидей:

- 3-4 жумыртка
- ун
- бал (чак-чак ушин)
- кант унтагы (хворост ушин)
- суйык май

Чак-Чак: жумырткаларды жарып, унмен араластрып камыр илеймиз. Тынган камырды жукалап жайып, кеспеге кескендей , усактап кесемиз. Суйык майды абден кыздырып алып, кескен камырды куырамыз, бираз саргайганда, тездеп тусирип аламыз. Суыганда, балды кыздырып алып, устине куйып отырып, басып отырамызда, бир формага келтиремиз, устине мейиз, жангак койып сандеуге болады.

Хворосты чак-чакка жайган камырда жукалап жайып, алып узынша кесип аламыз. Кесилген камыр болшектерин, донгелектеп отырып, жабыстырамыз. Кызган майда, саргайганша писирип аламызда, суыганда, устинен кумшекердин унтагын себемиз.

Борек

Борек Эльвиранын сайтынан алынып жасалынган

пирожнoe “Сулеймен”

Бул бир озимнин шыгарган “онерим”

- 3 жумыртка
- 0.5 банка татти сут(сгущенное молоко)
- 100 г маргарин
- жарты пакет камыр котергиш немесе улкейткиш
- 1 шай касык коррица
- 2-3 ас касык каймак (сметана)
- 1-1,5 ст ун

Tатти сут пен маргаринди абден араластырып, 3 жумыртканы косамыз, абден араласканда, сметана, сонынан коррицаны араластырамыз. Ун мен камыр котергиш унтакты араластырып, жумырткалы косапны ишине коямыз, осынын барин араластырып торт бурышты формага куямыз. Форманы алдын-ал маылауды умытпаныз. Ысытылган пеште дайын болганша писиремиз.

Дайын болганда, суытып алып, колдененинен еки кабатка кесемиз. еки кабаттын ортасына унаткан вареньенизди жагып, устинги кабатка шоколадты сиропты жагып, устине унтактаган жангакты себемиз