Шоколадты печенье

Трайфл

Осы трайфлды коптен бери жасауды жоспарлап жургенмин, бирак уакытым тук болмай кетти сонгы уакыттары. сенби куни танертен азербайжандык (баска калада туратын) келе жаткандарын звондап айткан еди. Содан тезирек бирдене уйымдастыру керек болды, жасаган тагамдарымды тусирип улгермедим, уят шыгар курысын , фотикпен жугирип журген деп, бул сурет конактра келместен дайын болган тагамнын сурети.

- озиниз унататын кез келген пирогтын, кекстин наны
- клубника
- киви
- банан

- озинизге унайтын пудинг
- wipped cream

Кекс немесе пирог нанын усак тортбурыштарга тураймыз. Жемистерди де орташа кылып турап коямыз. Енди ыдысымызды алып (трайфлге арналган ыдыстар бар, менде жок болгандыктан, кадимги шыны формага койдым) туралгна нандарымызды коямыз, онын устинен пудинг немесе озинизге унайтын кез-келген кремди коямыз, енди жемистерди кезектесип, кабаттап койып шыгамыз да, онын устине  wipped cream коптеп коямыз. Менин конактарым секилди сиздки де риза болып кететинине сенимдимин :Р.

Cinnamon Rolls II

Бул Синнамон роллдар оте-оте сатти шыкты. Жасап кориниз окинбейсиз.

- 2 жумыртка
- 150г маргарин
- 1,5 ст жылы сут
- 2 ас касык ашыткы
- ун
ишине

- 0,5 ст коррица
- 0,5 ст кумшекер
- 110 г маргарин
жарты стакан жылы сутке ашыткыны косып, абден араластырып жылы жерге 5 минутка койыныз. Маргаринди еритип, жумырткамен косып араластырып, онын устине ашыткы косып жане унды косып, жумсак камыр илениз. Камырды илеп болган сон, жылы орап, жылы жерге котерилгенше коямыз. Камыр дайын болганша, коррица коспасын жасаймыз, ол ушин маргаринди болшектеп турап, кумшекер-коррица коспасын косамызда, абден касыкпен араластырамыз. Камырды жукалап жайып, онын устине коррица коспасын коптен койып жагамыз, сонынан рулет кылып ораймыз. 5 минутка жылы жерге койыныз, бираз котерилсин. Енди устине жагатын кремди дайындаймыз, ол ушин: чизкримди абден миксерлеймиз майды косамыз, сонынан кумшекер косып, крем дайын болганша миксерлеймиз. Котерилген рулетти бирнеше боликке болип кесиниз, май жагылган противеньге бир бирнен алшактау кылып тизип шыгыныз. Ысытылган пеште 200С писирип аламыз, сонынан пискен балиштердин устине (ыстык кезинде) кремди аямай жагамыз :).  Ыстыктай жеген дурыс.

Маринадталган бурыштар

1 кг бурыш ушин:
- 60 мл сирке суы
- 3 ас касык суйык май
- 40 г кумшекер унтагы
- 2-3 сарымсак тиси
- туз, кара ири бурыш
- жарты литр су

Суды кайнатамыз, кайнап жаткан суга сирке суын, суйык майды, кумшекер унтагын, сарымсакты усактап турап, туз, бурышты косып, 2-3мин тагы кайнатамыз. Бурыштарды калаган формаларда кесип, кайнап жаткан суга салып 5-6 мин. кайнатамыз, ягни бурыштар бираз жумсару керек. 1 литрлик банкага дайын болган бурыштарды салп, тусды суын устинен куйып, какпагын яуып, суыганша койып коямыз. Суыган кезде муздаткышка коямыz немесе, салкын жерде устаймыз.

Фаршталған баклажан

Үлкенірек бір баклажан аламыз. Екіге бөліп біраз ортасын алып тастаймызда, оған біраз тұз себеміз, бұл дегеніміз, біраз баклажаннын аштылығын жояды. Енді фаршты дайындаймыз, ол үшін ұсатылған етті (фарш) аламыз, пиязды ұсақтап тураймыз, брокколиді ұсақтап тураймызда, барін араластырып, тұз, бұрыш қосамыз. 15-20 мин. кейін баклажанды суық сұда жуп, ішіне фаршты толтырып, үстіне ірімшік себеміз.

1 баклажан
100 г фарш
50 г брокколи (қоспасада болады)
тұз, бұрыш
1 пияз
150 г ірімшік

негізі фарш фантазияға байланысты, ішіне неше түрлі фарш қоюға болады.

Каннелони

Каннелони пастанын бір түрі, нақтырақ айтсақ, фаршталган ірі макарондар.
Озім аса ұнатпадым, оның себебі, пастаға кұйылатын Бешамель соусы. Осы соустың дамі кандай екен деп ойлап жүргенмін, сөйтсем, АҚШ-КЗ-АҚШ бағытында ұшып жүргенде, ылғи самолетте алатын пастаны пісіргенде кұйылатын соус екен. Қысқасы озіме ұнамады :(.

- ірі макарондар
- фарш
- брокколли
- сәбіз
- жарты сатакан ірімшік

сабізді ұсақтап турап, қуырылған фаршқа қосып, артынан ұсақтап туралған брокколлиді қосып, дайын болғанша қуырамыз. суыған қоспага откізгіштен өткізген ірімшікті қосып араластырамыз. макарондардың ішіне фаршты қойып, үстіне Бешамель соусын кұйамызда, пеште 250Сьта пісіреміз.

Бешамель соусы:
- 2 қасық ұн
- 2 қасық сары май (сұйық май дұрыс)
- 2 сатакн сүт

ұнды майда қуырып, үстінен сүтті құйамыз. біраз араластырып. орташа қоюланғанда оттан түсіреміз

Фаршталған саңырауқұлақ

- тауық еті
- жасыл пияз
- ірімшік (жарты стакан)
- орташа саңырауқұлақтар
- тұз

тауықты, пиязды ұсақтап турап, майда қуырып, тұз, қара бұрыш қосып, суығанда ірімшікті ұсақтап араластырамыз.
саңырауқылақтардың аяқтарын кесіп алып, ішін біраз алып тастаймыз. іші біраз қуыс болу керек. біраз үстіне тұз сеуіп, ішін дайындаған фаршпен толтырамыз. алдын-ала қыздырылған пеште 10-15мин. пісіреміз.