Blueberry muffins

 

Туйме печенье

Оте жумсак,, катты татти де емес, ари джем, бираз кышкыл дам берип туратын бир дамди печеье.

- 1 жумыртка
- 100г сары май немесе маргарин
- 1 шыны ун
- коррица
- кумшекер

жумсарган майды кантпен араластырып, онын устине жумыртканын сарысын косамыз (агын болек ыдыска алып коямыз). Унды косып, камыр илеймиз. Дайын болган камырдан, жангак колеминде узиндилер болип алып, донгелектеймиз. Шариктердин устин улкен саусакпен басып, ортасына шункыр жасаймыз. Ар печеньени жумыртканын агына бир малып, птовивеньге тиземиз. Тизип болганда, коррица мен кумшекерди устинен себемиз, алдын-ала ысытылган пешке 10-15мин коямыз, Уакыт отти деген кезде, печеньелерди шыгарып, устинен тагы бир рет саусакпен басып, шункырлатамызда, устине джем коямыз. Кайта 15 мин, дайын болганша писиремиз.

Кокенисти салат

 Оте женил ари авокадонын дами билинбейди. Сонгы кезде коп жасайтын болдым.

- 1 авoкадо
- 1-2 пискен картоп
- мынжапырак (мен коз молшермен кишкене алдым)
- 1-2 туздалган кияр
- зейтин майы немесе кунбагыс майы
- туз, бурыш.

Мынжапыракты усактап, турап, тузбен абден араластырып, суы шыкканша койып коямыз. Авакадо, картоп, киярды тортбурыштап усактап турап, дайын болган мынжапыракты косып, бурыш, май косып, араластырамыз. Устелге коярда, устине калаган кокшобинизди (укроп, петрушка) койыныз.

Спайсты лаваш

Бул лаваштарды жасау енди типтен онай мен ушин. Ашытылган камырга, 1-2 касык специйлар косамыз.
Кишкене токаштар ретинде камырды жукалап жайып алып, катты кызган табада, асты-усти саргайганша писирип аламыз. Ар лавашка, 2-3 мин кетти.

Тофу жане куриш кеспесинен салат

- тофу
- куриш кеспеси
- 1 сабиз
- брокколи
- соя соусы

- зейтун майы немесе суйык май
- туз

Куриш кеспесин суда писирип аламыз, тофуды суйык майда соя соусын косып, 5минуттай куырып аламызda, болек бир ыдыска салып коямыз. Брокколимен сабизди турап, сол табада, соя соусын косып куырамыз. Дайын болганда куриш кеспесин, брокколи-тофу коспаларын араластырып столга коямыз :).

Cinnamon Rolls II

Бул Синнамон роллдар оте-оте сатти шыкты. Жасап кориниз окинбейсиз.

- 2 жумыртка
- 150г маргарин
- 1,5 ст жылы сут
- 2 ас касык ашыткы
- ун
ишине

- 0,5 ст коррица
- 0,5 ст кумшекер
- 110 г маргарин
жарты стакан жылы сутке ашыткыны косып, абден араластырып жылы жерге 5 минутка койыныз. Маргаринди еритип, жумырткамен косып араластырып, онын устине ашыткы косып жане унды косып, жумсак камыр илениз. Камырды илеп болган сон, жылы орап, жылы жерге котерилгенше коямыз. Камыр дайын болганша, коррица коспасын жасаймыз, ол ушин маргаринди болшектеп турап, кумшекер-коррица коспасын косамызда, абден касыкпен араластырамыз. Камырды жукалап жайып, онын устине коррица коспасын коптен койып жагамыз, сонынан рулет кылып ораймыз. 5 минутка жылы жерге койыныз, бираз котерилсин. Енди устине жагатын кремди дайындаймыз, ол ушин: чизкримди абден миксерлеймиз майды косамыз, сонынан кумшекер косып, крем дайын болганша миксерлеймиз. Котерилген рулетти бирнеше боликке болип кесиниз, май жагылган противеньге бир бирнен алшактау кылып тизип шыгыныз. Ысытылган пеште 200С писирип аламыз, сонынан пискен балиштердин устине (ыстык кезинде) кремди аямай жагамыз :).  Ыстыктай жеген дурыс.

Бал мен соя соусты ет

- 1,5 ас касык бал
- 2 ас касык соя соусы
- туз, бурыш, кепкен базилик
- 200 г туралган ет
- 200 г кесилген саныраукулак

Туралган ет пен туралган саныраукулактарды жуып абден суын аккызамыз. Бал мен соя соусты, туз, бурыш, кепкен базиликти косып, соус жасаймыз. Дайын болган соуска, етти, саныраукулакты косып, абден араластырып, бетин жауып 30 мин. койып коямыз. Маринадталган сон, бир табага суйык май куйып, куырамыз, бираз куырылган сон, отты азайтып дайын болганша бетин жауып писиремиз. Гарнирга куриш усынсаныз болады.

 кенес: етти узынша, жукалап тураныз жаксы шыгады
сиыр етинин орнына, кой ети немесе тауык етин алса жаксырак.

“Зебра” торты

Аты затына уксамай калган, мен жасаган Зебра атты торт :).

- 150 г маргарин немесе сары май
- 2 ст кумшекер
- 2 ст ун
- 1 ст каймак (сметана)
- 5 жумыртка
- 1 пакет камыр улкейткиш

ишине коятын крем ушин:
- жарты банка татти сут
- 150г сары май

- 2-3 банан

устине куятын крем ушин:
- 100г чизкреm
- 0,5 кумшкер
- 2 ас касык каймак
- 100г сары май

камыр ушин арналган ингредиенттерди араластырамыз. Абден дайын болды деген кезде 2ге болип, бирине 4 ас касык какао, бирине 2 ас касык ун косамыз. Еки камырды миксерлеймиз, дайын болганда, кезек-кезек алдын-ала майланган формага куямыз. Тортымызды 200С пеште писирип алып, колдененинен екиге болемиз. Мен улкен пирогка арналган формада писиргендиктен, тортты 2ге болип, сонынан колдененинен 2ге болдим. Ар кабатка крем жагамыз, ол ушин кремди келесидей дайындап аламыз:
- жарты банка татти сутти михермен араластырып отырып, майды косамыз.
2ши кабатка банандарды турап, койып шыгамыз.

Устине куятын крем: сары майда михерлеп отырып, кумшекер косамыз, кумшекер езилди дегенде, чизкрим мен каймакты косамыз. Тортымыздын шет болигинен (боковая часть) бастап, кремди жагамыз.

ps.бисквиттин жасалуы интернеттен алынган.

Тон астындагы тузды балык

- 1 тузды балык
- 2-3 картоп
- 2-3 сабиз
- 2-3 кызылша
- 3-4 жумыртка
- туз
- майонез

картоп, сабиз, кызылша, жумырткаларды писирип аламыз. Балыкты тазалап, усактап тураймыз. Бир тарелканын устине балыкты койып, онын устине усактап туралган пиязды коямыз. Кокенизтерди тазалап аламыз. Уккиштез откизип отырып, 1ши кабатына картоп, 1ши-сабиз, 3ши кызылша, онын устине жумыртканын агын, устине бираз май онез коямыз. Осылайша 3 рет кайталаймыз. Сонында картоп койямыз. Ар кабаттын арасына аздан туз себуди умытпаныз.Май онезди томенги жактан бастап, пышакпен жагамыз. Ар жаккан сайын тузетип отырамыз.

ps. Эльвира сурагына жауап бердим деп ойлайм

Маринадталган бурыштар

1 кг бурыш ушин:
- 60 мл сирке суы
- 3 ас касык суйык май
- 40 г кумшекер унтагы
- 2-3 сарымсак тиси
- туз, кара ири бурыш
- жарты литр су

Суды кайнатамыз, кайнап жаткан суга сирке суын, суйык майды, кумшекер унтагын, сарымсакты усактап турап, туз, бурышты косып, 2-3мин тагы кайнатамыз. Бурыштарды калаган формаларда кесип, кайнап жаткан суга салып 5-6 мин. кайнатамыз, ягни бурыштар бираз жумсару керек. 1 литрлик банкага дайын болган бурыштарды салп, тусды суын устинен куйып, какпагын яуып, суыганша койып коямыз. Суыган кезде муздаткышка коямыz немесе, салкын жерде устаймыз.